comment faire cuire des lentilles ?

bonjour,

pour faire cuire les lentilles, faut il les mettre dans l'eau bouillante ou dans l'eau froide ?

Bonjour so92,

pour faire cuire des lentilles, il faut les mettre les lentilles dans un grand volume d’eau salé (1 C à S de gros sel pour 2 litres d’eau environ).
Faire bouillir, puis baisser le feu.
Cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 25 minutes pour les lentilles vertes et 8 minutes pour les lentilles corail).
Une fois cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir.

bon appétit !
sonia